Индейка

Американское национальное достояние – индейка – любимый продукт и европейцев, и россиян. Дикие особи до сих пор встречаются в лесах Северной Америки. Ближайшего родственника фазанов в Европу впервые завез Христофор Колумб. К 16 веку она стала выращиваться практически во всех домохозяйствах и птичьих фермах.

Быстрая любовь к птице обусловлена не только ее внешней красотой. Высокобелковое, нежное, сочное, питательное мясо не имеет противопоказаний к применению. Оно без холестерина, богато витаминами, считается лучшим в диетическом питании. Употребление индейки в пищу способно предотвратить развитие раковых клеток. Мясо самок вкуснее мяса мужских особей. По цвету оно может быть и белым, и с красноватым оттенком, в зависимости от содержания в нем гемоглобина. Готовят ее по-разному: запекают целиком или кусками, фаршируют орехами, ягодами и фруктами, тушат, жарят, отваривают, делают фарш. Блюда из индейки хороши как с горячими напитками, так и с белым вином.