Индюшачья печень

Индюшачья печень, как и любая печень, полезный и питательный субпродукт. Она имеет плотную консистенцию, поэтому дает больше фантазии хозяйкам в способах ее приготовления.

Печень индейки можно жарить, отваривать, тушить. Мало кто знает, что из печени птицы получаются очень нежные котлеты. Она придаст оригинальность овощным салатам. Паштеты, приготовленные из субпродукта, не уступают по вкусовым качества фуа-гра. Существует одно правило, которому нужно неукоснительно следовать при приготовлении блюд из печени – ее нельзя долго подвергать термической обработке из-за опасности пересушить. Жесткая печень теряет не только во вкусе, но и становится менее полезной с точки зрения здоровья.