Инжир

Винная ягода, смаковница, фиговое дерево, смирнская ягода – это все синонимы инжира. Он считается самым древним фруктом, который дожил до наших дней. Цветовая гамма плода варьируется от желтого до темно-синего. На вкус – приторно-сладкий. Внешний вид напоминает грушу. Продукт скоропортящийся и не подлежит длительному хранению. Зеленая недозрелая смаковница несъедобна. Перезрелый плод также не очень приятен на вкус. Свежий инжир найти в продаже довольно сложно. Нужно уметь правильно его выбирать. При ощупывании фрукта мякоть при нажатии должна поддаваться надавливанию и при этом не должно оставаться вмятин.

Для более длительного хранения инжир можно вялить или замораживать целиком или кусочками.