Ягнятина

Нетрудно догадаться по названию, что данный вид мяса получают от забоя ягнят. Нежность продукту даёт тот факт, что животные питаются лишь молоком, а их мышцы не успевают стать грубыми. Ягнячье мясо не содержит холестерина, зато в нем очень много лецитина, витаминов и микроэлементов. Сбалансированный состав дополняется изысканным деликатным вкусом, подходящим даже для детского рациона. Поскольку в продукции нет жира, она считается диетической и помогает похудеть. Сочетается ягнятина абсолютно со всеми пряностями, соусами и специями. Наиболее распространенный рецепт – каре, то есть корейка с ребрышками. Её принято подавать с овощными гарнирами и свежей зеленью. Традиционно блюда из ягнятины сопровождаются закусками из перцев, цуккини, кукурузы или баклажанов.