Ягодное варенье

Ягоды, особенно лесные, все лето впитывают в себя ласковое солнышко, наполняясь витаминами и антиоксидантами. Конечно, домашние дары природы тоже отличаются колоссальной пользой, которая не исчезает даже после варки. Собранный урожай тщательно промывается, освобождается от черешков, и варится с большим количеством сахара. Если речь идет о вишне, то из неё лучше извлечь косточки, для чего можно воспользоваться специальной машинкой. Клубника дает много сиропа, об этом не стоит забывать. Малину считают настоящим «лекарем» при простуде, а облепиха отличается своеобразным вкусом. Смородина имеет кислинку, её не перебивает даже сахарный сироп. Ягодное разнообразие поражает фантазию, и позволяет после консервации сохранить на зиму кусочек летнего тепла.