Яичные белки

Яичный белок - это одна из двух составляющих птичьих яиц, чаще всего куриных. Богат протеином, поэтому популярен среди людей, придерживающихся спортивного питания. Белок легко усваивается организмом человека, и низкокалорийный: на 100 гр продукта приходится всего 45 ккал. Яичные белки часто используются в кулинарии, на их основе готовят безе, бисквиты, крема. Без них не получится трубочек с белковым кремом или праздничного торта с красивыми цветочками. Также используется, как связующий элемент при готовке котлет, тефтелей и ёжиков из фарша, только из взбитых белков получается пышный омлет. Но не все могут употреблять белки и блюда из него: у некоторых людей есть аллергия на это продукт.