Эдам

Голландский сыр, появившийся в сыроварне одного небольшого городка, приобрёл всемирную славу, благодаря сравнительно невысокой стоимости. Для производства берётся молоко коров, в которое очень часто вводится яблочный сок. Голова готового продукта, как правило, имеет правильную круглую форму, а сверху её покрывают парафином. Внутри яркой корочки скрывается нежное сырной тесто, окрашенное в желтоватый цвет. Заметного рисунка не имеется. Общими фразами вкусовые особенности этого деликатеса невозможно описать, все определяет степень зрелости. У молодого сыра имеется лёгкий пряный вкус, далее по созреванию – яркий ореховый привкус. Самый «взрослый» продукт получается предельно сухим и солёным. Витамины групп А и В благотворно влияют на организм. Кости и зубы укрепляются, если употреблять сыр регулярно и в небольших количествах.