Каперсы маринованные

Каперсы представляют собой нераспустившиеся бутоны колючего кустарника, который называется каперсник. Каперсы собираются вручную, они являются великолепным дополнением к рыбе, овощам и мясным блюдам. Собранные бутоны каперсов вялятся, после чего заливаются солью и маслом, что они не были пересушенными. Приобрести маринованные каперсы можно в любом супермаркете, они долго хранятся и имеют приятный вкус. Но большинство кулинаров всё же предпочитают использовать солёные каперсы, так как в них сохраняется больше полезных веществ и микроэлементов. Чтобы каперсы стали вкуснее, их нужно хорошо промыть, выложить в блюдо и залить оливковым маслом, приправив его такими специями, как розмарин и базилик.