Карамбола

«Звезда» тропических плодов, растет на южном тихоокеанском побережье. Блюда из нее популярны не только благодаря красоте карамболы на срезе, но и за необычные вкусовые качества. Китайцы готовят с ней морепродукты, индийцы выжимают сок, филиппинцы солят, а гавайцы варят шербет.

Употребление в свежем виде «тропической звезды» благотворно действует на организм. Плоды богаты витаминами, микроэлементами, кислотами, в них мало сахара, они низкокалорийны. Карамбола имеет приятный свежий сложный вкус, некий синтез ароматов цитрусовых и виноградно-яблоко-грушевых ноток. Кушать плоды лучше сразу после срезки. В кулинарии «звезда» не только декорирует и выступает в качестве приправы, но и является полноправным ингредиентом многих блюд. Из плодов фрукта готовят салаты, десерты, коктейли, их маринуют, консервируют, солят, засахаривают. Карамболу легко вырастить на обычном подоконнике. Она неприхотлива, тенелюбива и отзывчива на уход.