Каштаны очищенные

Свечки цветов на декоративных каштановых деревьях – восхитительное зрелище, а о вкусе и пользе плодов съедобных сортов и говорить не стоит. Каштаны разводили еще до нашей эры в Греции, блюда из каштанов в Европе начали готовить задолго до картофеля. Название каштана на французском, английском языке созвучно с родовым латинским. Сорт благородного каштана называется маррони. Он имеет плоды сердцевидной формы, более сладок и имеет хорошую лежкость.

Каштаны – орехи по происхождению, а по гастрономическим вкусам схожи с рассыпчатым молодым картофелем. Европейский рождественский стол невозможно представить без блюд с этим орехом. Уникальность плодов в том, что они богаты витаминами А, С, В-группы, железом и калием, поэтому очень полезны и питательны. Каштаны солят и засахаривают, готовят десерты и соусы, подают как гарниры и фаршируют птицу. Жареные каштаны стоит попробовать каждому.