Кешью

Кешью родом из Бразилии. Свое название получил от греческого kardia – сердце. Верхний плод (яблоко), к которому прикрепляется орех, имеет неправильную форму сердца. Сегодня орех, в основном, поставляют Вьетнам, Нигерия и Индия.

Орешки полезны и мужчинам, и женщинам. Содержат Омега-3-6-9, витамины и важные микроэлементы, среди которых магний, цинк, селен, железо. Для профилактики дефицита магния в день достаточно 10 штук. Кешью – помощник в борьбе с холестерином и атеросклерозом, предотвращает осложнение диабета, выводит вредные канцерогены. Хорошо влияет на состояние волос и ногтей. Помогает при зубной боли. Однако, кешью – высококалорийный продукт и может вызывать непереносимость. Также помните, что этот орех никогда не продается в скорлупе – в ней находятся вредные вещества.

В кулинарии кешью применяют в сыром или обжаренном виде в салатах, соусах, первых блюдах, гарнирах, кондитерских изделиях. Также популярно ореховое масло, по вкусу напоминающее масло из арахиса.