Киноа молотая

Родиной этой псевдозлаковой культуры является Южная Америка. Данный продукт активно использовали племена инков, которые называли его матерью всех семян. Чаще всего он использовался для проведения всевозможных ритуалов. Сейчас о данных традициях практически позабыли.

В настоящее время мука из киноа применяется для производства не только хлебобулочных, но и кондитерских изделий. Она богата аминокислотами, растительным белком и всевозможными питательными веществами. Крайне важно помнить, что оболочка семян киноа содержит токсичные вещества. Именно по этой причине крупу перед измельчением нужно обязательно тщательно промывать.