Кипяток

Кипяток – чистая вода, доведенная до кипения. Не имеет вкуса и запаха, не содержит добавок и питательных веществ. Температура закипания воды зависит от атмосферного давления и варьируется в пределах 90-100 градусов. При этом на ее поверхности появляются пузырьки, а сам процесс кипения сопровождается обильным выделением пара. В кипятке погибают многие болезнетворные микробы и бактерии.

Кипяток используется для приготовления самых разных горячих напитков. Он необходим, чтобы заварить чай, кофе, какао, сухие и свежие травы. Некоторые напитки заливают кипятком, а потом охлаждают. Именно так готовят морсы и сбитни. Кипяток нужен при консервировании овощей и фруктов. Им запаривают овсяные хлопья, мюсли и другие продукты быстрого приготовления.