Клюква вяленая

Вяленая клюква также полезна, как и свежая ягода. Однако для сохранения всех полезных свойств, процесс сушки должен быть правильным. Во время вяления происходит активное испарение воды из ягод, при этом количество полезных составляющих увеличивается. Вяленая клюква богата минералами, а именно магнием, железом, фосфором и кальцием. Что касается витамин их вяленой клюкве также вдосталь — витамины А, В, Е, К, аскорбиновая кислота и бета-каротин. Но самая большая ценность вяленой клюквы – это антиоксиданты, которые при заболеваниях активно противостоят бактериям и способствуют скорому выздоровлению.