Кофейный экстракт
-
Калорийность
0
ккал
-
Белки
0
грамм
-
Жиры
0
грамм
-
Углеводы
0
грамм
Кофейный экстракт – вытяжка из кофейных зерен, незаменим при придании продуктам любимого аромата. Торты и кексы, пирожное и печенье, муссы и соусы, суфле и желе, всевозможные десерты и напитки с кофейными нотками – райское наслаждение для кофеманов.
Для приготовления кофейного экстракта в домашних условиях не нужно особого умения и большого количества продуктов. Возьмите одну часть гранулированного кофе, одну часть сахара, две части кипяченой воды и уварите на огне до состояний густой карамели. Домашний экстракт получается очень тягучим, с сильным вкусом. Достаточно капли кофейной массы, чтобы получился насыщенный аромат. Сублимированный кофе – обязательный ингредиент. Молотые зерна не дадут должной концентрации и вкуса. Кстати, растворимый кофе был изобретен в 1890 году новозеландцем Дэвидом Стренгом, но массовое производство было налажено в 1938 году в Швейцарии под теперь уже всемирно известным брендом ««Neskafe».
