Кокосовая стружка цветная

Стружку получают путем высушивания и измельчения белой мякоти кокоса. Готовый продукт поставляется, в основном, из Малайзии, Индонезии и Филиппин.Богата витаминами группы В, С, Е, РР, жирными кислотами и клетчаткой, а также микроэлементами, в числе которых кальций, йод, железо, фосфор. Кокосовая стружка обладает тонизирующим эффектом, повышает активность и защитные свойства организма.Удивительно, но калорийность кокосовой стружки значительно выше кокосовой мякоти. В кулинарии стружка популярна за счет нежной текстуры и приятного аромата. Нашла широкое применение в выпечке и кондитерских изделиях. В натуральном цвете входит в состав десертов, муссов, кремов, молочных коктейлей. Используется при приготовлении салатов, соусов, мясных блюд и гарниров.Для декорирования и создания цветового акцента стружка может быть окрашена в различные цвета. В домашних условиях это можно сделать самостоятельно, используя пищевые или природные красители.