Кокосовые сливки

Имеют схожесть с одноименным молоком и отличаются лишь более плотной консистенцией. Оба продукта также получают из спелой мякоти кокоса. Густота сливок зависит от циклов отжима. Чем их меньше, тем сливки гуще.  

Кокосовые сливки – природный лекарь. Заряжает энергией и оберегает организм от инфекций, минимизирует возникновение сердечных заболеваний. Это обусловлено наличием в составе продукта значительного количества витаминов В и РР, аскорбиновой кислоты, железа, марганца, растительных жиров и белка.

Сливки из орехов популярны в азиатских странах, особенно в Таиланде. На их основе готовят национальные блюда, в том числе характерные пряные супы. Европейцы включают ореховые сливки в рецепты плотных мясных и рыбных соусов, добавляют в хлебобулочные изделия и десерты. Нередко этот растительный продукт используют в алкогольных коктейлях.

Получить сливки в домашних условиях просто. Достаточно оставить плотно закрытое кокосовое молоко в холодильнике на ночь. Оно загустеет, и сливки окажутся на поверхности.