Кокосы

Кокос – удивительный продукт. Он и не орех, а косточковый плод пальмы. Да и пальма – не дерево, а многолетнее древесное растение, не имеющее ни коры, ни веток. И внутри ореха вовсе не молоко, а кокосовая вода. Из-за внешней схожести с мордочкой обезьяны плод назвали coco. Некоторые называют кокос мартышкиным орехом.

Кокосовую пальму считают деревом для лентяев – все, что оно дает, можно использовать. При этом совершенно не требует ухода. Кокосовая вода – отличный изотоник, из мякоти получают масло, молоко, сливки и стружку. Из скорлупы орехов делают посуду, из стволов – мебель. Отвар из волокон пальмы полезен при зубной боли. Даже корень растения можно применять как противоядие при отравлениях ядовитым индийским дурманом.

В кокосах огромное количество полезных веществ и минералов, они обладают яркими вкусовыми качествами. Благодаря этому, прочно вошли в кулинарные рецепты многих стран. Например, в Малайзии с кокосовым молоком тушат говядину, готовят ароматный рис и десерты из крупы саго. В Индонезии на кокосовом масле жарят бананы, а на молоке готовят местные напитки – баджитур, аир-тебу.