Колбаса кровяная

У этого продукта есть несколько названий. Наиболее часто простые покупатели используют такой термин – «кровянка». А менее известное название продукта – черный пудинг. Основным ингредиентом колбасы является кровь. Нет никаких особых ограничений относительно того, какую кровь использовать. Подойдет и свиная, бычья или телячья. Однако, до того как начать ее использовать важно убрать фибрин.

В колбасу, которую можно приобрести на рынке или в магазине, добавляют много сала, манки или гречки, чтобы увеличить вес готового изделия. В домашних условиях колбасу можно приготовить с минимальным добавлением каш. Также допустимо экспериментировать и с набором специй. Ведь они сделают изделие более ароматным и пряным.