Кориандр

Пряная и сочная кинза даёт весьма специфические круглые семена, именуемые кориандром. Многие знают приправу по традиционному бородинскому хлебу, украшенному сверху оригинальными коричневыми семечками. Что касается молотой приправы, она отличается пряным и одновременно жгучим вкусом, сопровождающимся насыщенным ароматом. Но, если нарушать правила хранения, легендарный запах улетучивается. Хранение осуществляется в посуде с плотной крышкой, призванной уберечь эфирные масла от выветривания. Калорийность немного выше, чем у кинзы, но продукт остается диетическим и целебным. В состав входят холин, минералы и витамины. Систематическое употребление гарантирует укрепление иммунитета, а также борьбу с воспалительными процессами. Оливки и маслины принято мариновать именно с молотым кориандром. А аджика и ткемали без него просто немыслимы!