Коринка

Коринка (ирга) – невысокий кустарник с плодами темно-синего или фиолетового цвета. Спелые ягоды корники на вкус сладкие, терпкие и сочные. Ягода содержит около 12% сахаров, значительное количество аскорбиновой кислоты, дубильных веществ и каротина. Плоды используют не только в кулинарии, но и как поливитаминное средство при авитаминозе. Сок корники обладает вяжущими и противовоспалительными свойствами, благодаря чему подходит как вспомогательное средство для укрепления стенок сосудов и профилактики варикоза. Употреблять корнику можно в свежем и сушеном виде, готовить из нее компоты, морсы и джемы. Кроме этого, ягоды корники – превосходный пищевой краситель.