Крабы

Крабы считаются настоящим деликатесом. Этот продукт очень высоко

ценится. Сырое крабовое мясо имеет немного сероватый цвет. В вареном

виде крабовое мясо приобретает плотную консистенцию и светло белый

оттенок. Как правило, съедобными частями краба являются клешни и ноги.

Именно в этих частях находится самое сочное и вкусное мясо. Существует

по-настоящему огромное количество блюд на основе краба. Из этого

морского существа готовят разнообразные салаты, его запекают, сушат и

жарят. Стоит помнить о том, что крабовое мясо может испортиться из-за длительной термической обработке. Это связано с его особенной нежностью.

Это правило касается не только крабового мяса, но и всех морепродуктов. Их

нельзя долго варить или жарить.