Красноперка

Красноперка представляет собой, довольно, крупную пресноводную рыбу. В длину взрослая особь может достигать около 50 см. Вес красноперки составляет примерно 2 кг. Выглядит эта рыба, достаточно, завораживающе. У нее очень приятная блестящая чешуя и красные плавники. Стоит отметить, что блюд в основе, которых находится красноперка совсем немного. Во многом, это связано со специфическим вкусом этой рыбы. Красноперку жарят, варят и тушат. Также есть рецепт, который основан на запекании этой рыбы в духовке. Для того, чтобы блюдо получилось вкусным красноперку необходимо правильно выбрать. У рыбы должны быть чистые, яркие и выпуклые глаза. Также от нее не должен исходить неприятный запах и поверхность должна быть не склизкой.