Кунжут черный

Разновидность кунжута, представляет собой очень мелкие семечки угольно-черного или серого цвета с коричневатым оттенком. Отличаются горьким вкусом и сильным ароматом с пряными и ореховыми нотками. Чтобы получить черный кунжут, семена не очищают и не подвергают шлифовке. Благодаря этому они содержат больше витаминов и элементов.

Черный кунжут издавна считался эффективным целебным и косметическим средством. На его основе делались лекарства. Он входил в состав эликсира вечной молодости и бессмертия, который пытались создать средневековые алхимики. Полезные свойства кунжута признает и современная медицина. Он нормализует обмен вещества, очищает организм, повышает иммунитет. Кунжут часто используют при приготовлении мясных блюд, десертов, пудингов.