Купаты

Ошибочно считать купаты обычными сосисками. Этот продукт используют в грузинской кухне, где он получил широкое распространение. В качестве фарша для приготовления купатов используют мясо двух видов – свинину и говядину. Также для сочности в фарш добавляют лук, чеснок, зерна граната или барбарис, смесь грузинских специй. Обязательным ингредиентом является и сухая кинза, которая придает купатам совершенно иной вкус и грамотно оттеняет их нежность и небольшую сладость.

Готовят купаты, как правило, на гриле. В некоторых случаях возможно и приготовление на углях. Примечательно, что при этом протыкать изделие не рекомендуется. Поскольку подобное приведет к тому, что часть сока будет потеряна и продукт получится более сухим. На сковороде их тоже можно приготовить. Но для жарки рекомендуется использовать не рафинированное масло, а жир. Конечно, низкокалорийным такое блюдо быть не может.