Курица копченая

Копченная курица — это любимый многими деликатес. Копчение известно уже много столетий, если раньше его использовали, как способ сохранить продукт и предотвратить его порчу, то сегодня коптят исключительно ради особенного вкуса и запаха. Существуют два вида копчения: холодного (блюдо готовят при температурном режиме не выше +30 градусов в течение нескольких дней) и горячего (приготовление занимает несколько часов при высоких температурах). Копченное мясо курицы — это не тот продукт, который следует употреблять каждый день, так как в продукте высоко содержание вредных веществ, но в качестве блюда на праздничный стол оно подойдет. Копченная курица может быть самостоятельным блюдом и подаваться вместе с соусами, а может стать ингредиентом в салате или сандвиче.