Курица

Курица — популярный продукт в современной кулинарии. Мясо этой птицы сбалансировано по содержанию питательных элементов. В первую очередь продукт ценят за высокое содержание белка и полное отсутствие углеводов. Питательная ценность продукта приходится на жиры, в 100 гр содержится около 17 гр жиров, что составляет 1/3 от суточной нормы потребления. Мясо богато витаминами (В, А, РР) и минералами (кальций, магний).

Употребляют в основном бойлерных куриц, они гораздо мясистее и имеет большую массу тела. Свежее мясо имеет нежно розовый цвет и приятный запах, при готовке оно становится белым. Блюда из курицы рекомендуют людям с заболеванием ЖКТ, ожирением, а также детям как первый мясной прикорм.