Куриные окорочка

Продукт 1990-х, известный больше как «ножки Буша», не уступает первенство по потреблению несколько десятилетий. На куриных окорочках выросло не одно поколение наших соотечественников. Массовое потребление американских окорочков россиянами обогатило экономику заокеанской страны. Сегодня на рынке представлены окорочка преимущественно местного производства.

Окорочка – часть тушки, имеющая наибольшую жирность и жесткость. Они состоят из бедра и голени. Мясо окорочков красное, по пищевой ценности уступает белому мясу. Из окорочков можно приготовить большое количество вкусных и питательных блюд. Их можно отваривать, тушить, запекать, мариновать, коптить. Из окорочков хорошо получаются как первые, так и вторые блюда, фарш, рулеты, начинка для выпечки. При покупке, чтобы не обмануться, нужно следовать общеизвестным правилам проверки качества.