Куриный бульон

Куриный бульон — это блюдо, получаемое в процессе отваривания курицы или ее частей вместе со специями и овощами. Может выступать как отдельное блюда, его подают с лапшой и хлебом. Часто является важным ингредиентом при приготовлении соусов, супов, запекании мясных блюд и подлив. Куриный бульон считается полезным и легкоусвояемым блюдом, его прописывают при отравлениях, а также людям после операций или тяжелых болезнях. Также благодаря содержанию полезных макро и микроэлементов положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, укрепляет кости, помогает при гастрите. Перед готовкой мясо курицы необходимо помыть, варят бульон на медленном огне, не доводя до сильного кипения. Обязательно снимайте пенку в процессе варки, тогда готовый продукт получится прозрачным.