Куркума

Легендарное индийское карри невозможно приготовить без этой яркой желтой приправы, имеющей острый вкус. В качестве заменителя более дорогого шафрана специя выступает просто прекрасно, ведь стоит она сравнительно недорого. Неповторимый цвет возникает при помощи особого вещества – куркумина. По сей день приправа используется при создании маргарина, масла, сыра и даже лекарственных препаратов. Жёлтый краситель нередко помогает хозяйкам украсить соусы и вторые блюда. Эфирные масла и витамины в составе гарантируют благоприятное воздействие на весь организм в целом. Пряность выводит токсины, а антиоксиданты справляются с различными свободными радикалами. Есть мнение учёных о влиянии куркумы на успешное лечение болезни Альцгеймера. При артрите выводится лишняя жидкость, исчезают отеки. Специя хороша для профилактики рака.