Куропатки

Куропатка — это небольшая птица из семейства фазановых. Это дикая птица, распространена в лесах северного полушария. Популярная цель среди охотников, существуют три разновидности: белая, серая и келик. Сегодня диких куропаток также разводят в домашних условиях. Мясо считается диетическим, оно богато питательными свойствами и полезными макро- и микро элементами. В нем практически нет жиров, поэтому его рекомендуют употреблять лицам с высоким холестерином или ожирением.

Куропатка считается деликатесом, большего всего ценят свежеподстреленую дичь. Иногда встречается в продаже в замороженном виде. Так как птица небольшая, её чаще всего запекают целиком, фаршируя свежими овощами и специями. Также из неё готовят первые блюда или салаты.