Лавровый лист

С древности дерево лавр считали талисманом и источником бессмертия, а его листья использовали в медицине. Помимо лекарственных целей, пряность давно применяется в кулинарном искусстве. Легендарный Парацельс, к слову, прописывал пациентам целебные листья для улучшения сна, укрепления нервов и активизации иммунитета. Растение прекрасно справляется с лечением суставов, диабета, аллергии, а также прочих недугов. Противопоказанием для использования приправы является беременность, поскольку велик риск маточного кровотечения. За пряный и горький вкус отвечают особые эфирные масла, помогающие сделать ароматными любые заготовки, вторые блюда и супы. Европейские кулинары любят добавлять лаврушку в варенье, десерты и выпечку. Важно вытащить лист из готового блюда, и только после этого подавать лакомство на стол. В противном случае вкус будет чересчур горьким.