Лимончелло

Лимончелло – итальянский напиток крепостью от 20 до 37 градусов, полученный из сахарного сиропа, чистейшего спирта, воды и цедры лимона — визитная карточка средиземноморской страны. Глоток ледяного лимончелло после сытной трапезы – священный ритуал для любого итальянца.

Рецепт напитка у каждой уважающей себя итальянской семьи свой. Цирусовые с сосной желтой кожурой, в которых содержится огромное количество ароматных масел – основной секретный ингредиент. Произрастают они в провинции Кампания, на островах Сицилия и Капри. Существует множество легенд о лимончелло, как множество вариаций его приготовления. Официально «мамой» «лимончика» можно назвать Марию Антонию Фараче, которая стала предлагать его посетителям бара в начале двадцатого века. Напиток быстро приобрел популярность. Но только в 1988 году внук продвинутой  итальянки Массимо Канале зарегистрировал теперь уже всемирно известный бренд "Limoncello".

Напиток используют при приготовлении десертов, коктейлей, салатов, муссов, мороженого, джемов, всевозможной выпечки. Лимончелло – превосходный дижестив, который лучше подавать слегка подмороженным.