Лингвине

Родиной этой вермишели, которая относится к крупному формату и имеет небольшую ширину, считается регион Кампания. Как правило, такая вермишель является лишь частью блюда. Поэтому ее отваривают до полуготовности, чтобы было легче смешать с остальными ингредиентами. Как и спагетти, лингвине отваривают, не ломая на части.

Подают лингвине с густыми соусами, поскольку это довольно крупная паста. Как правило, итальянцы предпочитают использовать ее в качестве гарнира к морепродуктам. Но есть и другие известные рецепты, в которых данный продукт подают со шпинатом, куриным мясом, кедровыми орехами.