Маслины без косточек

Одни и те же плоды только в нашей стране разделяют по названию. Оливками называют фрукты зелёного цвета. Маслинами − чёрного окраса. Испания и Италия лидируют в мировом производстве продукта. Греция, Марокко, Тунис, Португалия, Сирия и Турция считают оливки важной частью своей экономики. Не зависимо от цвета маслины без косточек − ценный продукт, включающий более ста активных элементов: жиры (10,7 г), витамины Е, С, РР, калий (91 мг/100 г.), кальций (61 мг/100 г.), другие минералы. Энергетическая ценность составляет 116 ккал.

Полиненасыщенные жиры и антиоксиданты снижают уровень холестерина, стимулирует работу ЖКТ, предотвращают развитие рака. Маслины без косточек полезны для детей, т.к. сохраняют кальций в организме, способствуют правильному формированию скелета. Продукт важен для пожилых людей, т.к. устраняет образование камней в органах, укрепляет сердечную мышцу. Набор полезных веществ увеличивает секрецию пищеварительных желез, повышает аппетит. Вкус, аромат плодов используются в кулинарии. Маслины без косточек − ингредиент для классической солянки, закусочных тортов, пиццы, знаменитого греческого салата, запеканок. Их употребляют вместе с морепродуктами и рыбой.