Миндаль

Небольшие съедобные ядрышки семян древесного растения, распространенного в регионах с мягким и теплым климатом. Визуально напоминают продолговатые, приплюснутые с боков орешки, округлые у основания и заостренные с другого конца. Отличаются сильным узнаваемым вкусом и изысканным насыщенным ароматом с пряными нотками. Содержат множество витаминов и полезных соединений.

Горький миндаль применяется в парфюмерии, косметологии, медицине. Он обладает более выраженным вкусом и ароматом. Из него делается эссенция, которая используется для ароматизации напитков и кондитерских изделий. Сладкий миндаль добавляют в мясные и овощные блюда, подливы, соусы, салаты. Им украшают торты, пирожные, десерты.