Миндальная эссенция

Миндальный экстракт или эссенция – жидкость с ярко выраженным запахом и характерным горьковатым вкусом. Имеет густую консистенцию и желтовато-коричневый цвет. Эссенцию получают методом холодного отжима свежих орехов сладкого и горького сортов миндаля и дальнейшей консервации с помощью этилового спирта.

Экстракт миндаля широко используется в кулинарии для приготовления выпечки, шоколада, разнообразных десертов, алкогольных и безалкогольных напитков. Эссенцию также применяют в косметологии в качестве добавки для питательных кремов, шампуней, бальзамов для тела и волос, косметических масок для лица. Миндальный экстракт обладает бактерицидным, противовоспалительным, тонизирующим и успокаивающим действием.