Мясо на косточке

Довольно часто подается в ресторанах. Например, в Италии или Франции. При этом оно может служить и прекрасной закуской для вина или пива. Поэтому нет ничего странного в том, что такое блюдо могут подавать и в барах. Для его приготовления понадобится лишь стандартный набор специй, который должен включать смесь перцев. В некоторых случаях при приготовлении такого мяса используют шафран, кинзу.

Конечно, состав специй можно менять в зависимости от личных предпочтений, если блюдо готовится в домашних условиях. Тушить или варить мясо на косточке не рекомендуется. Больше подойдет другой способ термической обработки – жарка. В некоторых случаях допустимо запечь мясо и подавать его с овощным гарниром и соусом.