Моцарелла для запекания

Итальянцы никогда не заменяют один вид сыра другим и четко следуют оригинальной рецептуре. Поэтому их блюда и получаются такими вкусными. Повторить их даже в домашних условиях возможно. Но при этом следует также придерживаться рецептуры и не стараться заменить продукты. Многие россияне полагают, что можно заменить моцареллу для запекания обычной. И поэтому блюда, которые они готовят, имеют совершенно другой вкус, а иногда и вовсе не получаются.

Это происходит по той причине, что моцарелла, предназначенная для запекания, имеет совершенно другую структуру. Поэтому, подвергаемая термической обработке, она красиво растекается по поверхности или внутри блюда. Если взять обычный сыр, тогда добиться такого эффекта не получится. Он просто превратится в ком.