Моцарелла

Это один из наиболее известных итальянских сыров. Его родиной считается регион Кампанья, где он впервые и был произведен. Существует классический рецепт, который предполагает использование молока только буйволиц, имеющих черный окрас. Гурманы утверждают, что этот рецепт полностью раскрывает вкус продукта. Однако, сегодня моцареллу производят из обычного коровьего молока и она не менее вкусна. Поэтому сыр получил широкое распространение и за пределами Италии.

Хранить моцареллу можно несколько дней в холодильнике. Но при этом она всегда должна находиться в специальной сыворотке, вместе с которой и продается. Поскольку из-за ее отсутствия продукт быстро высохнет. Моцареллу можно использовать для приготовления десертов, основных блюд и даже в качестве начинки для пиццы. Также из нее готовят популярный салат «Капрезе».