Молоко концентрированное

Для некоторых термин «молоко концентрированное» является незнакомым и даже необычным. Однако, в нем нет ничего странного. Это обычное молоко, которое прошло процесс стерилизации. Кроме того, иногда в его состав могут включать дополнительный ингредиент – сахар. Но это необязательное условие. Можно найти и молоко без добавок. Его можно употреблять и людям, отказавшихся от включения сахара и его заменителей в свой рацион.

Технология приготовления концентрированного молока не сложная, но она занимает немало времени. Поскольку его необходимо сперва нагреть до высокой температуры, а потом подождать пока лишняя влага выпарится. Именно по этой причине продукт имеет большую густоту, делающую его похожей на сливки. Но жирность такого молока намного ниже, чем у сливок.