Молоко топленое

Этот продукт является исконно русским. Доказать это утверждение легко: в других языках нет даже термина для определения этого продукта. Тем не менее, на Руси он получил широкое распространение, и сегодня его продолжают активно использовать. Можно найти много разных рецептов приготовления молока топленого в домашних условиях. Например, в мультиварке. Технология приготовления проста, но требует времени. Поскольку молоко сперва необходимо довести до кипения, а потом медленно нагревать.

Некоторым может показаться, что из-за длительной термической обработки полезные вещества будут полностью утрачены. Это утверждение является правдивым, но лишь наполовину. Действительно, часть полезных витаминов и минералов будет потеряна. Но продукт все же сохранит некоторые свои полезные свойства. Калорийность топленого молока – 84 ккал на 100 г.