Морковь крупная

Морковь – растение семейства зонтичных. Овощ, богатый витаминами и полезными минералами, − незаменимый ингредиент в кулинарии многих стран. Вкусный, питательный, хрустящий корнеплод содержит в составе бета-каротин, клетчатку, антиоксиданты. Нерастворимые волокна, небольшое количество жира (0,15%) и белка, низкая калорийность (30 ккал в 1 большом корнеплоде) делают овощ диетическим продуктом. Многие люди отдают предпочтение крупной моркови, выращивание которой требует особого отношения.

Чтобы корнеплод набрал большой вес, семена замачивают на 24 часа перед посадкой, смешивают с торфом и песком, соблюдают другие правила при посадке. Морковь не должна растрескиваться в грунте, т.к. потеряет свои вкусовые качества. «Крупными» считаются плоды весом 200 г и выше, независимо от длины корнеплода. Десятки сортов крупной моркови делятся по времени созревания. Крупные скороспелые корнеплоды (урожай через 85 - 100 дней) имеют мякоть интенсивно-оранжевой окраски, сладкий вкус. Популярные сорта: Красавка, Нантская 4 и другие. Крупные среднеспелые сорта созревают за 105 - 125 дней. Позднеспелые − более 130 дней. Морковь обрела яркий цвет в результате работы голландских селекционеров, которые скрещивали разные виды растения.