Мортаделла

Это название некоторым может быть незнакомо по той причине, что многие называют данный вид колбасы болонской. Родиной продукта является Италия, поэтому многие рецепты блюд итальянской кухни могут включать данный ингредиент. Есть традиционный рецепт колбасы, согласно которому в ее составе в разных пропорциях должны присутствовать такие ингредиенты: свиное мясо и сало, соль, перец, ягоды мирта. Иногда в состав также добавляют и фисташки, которые придают колбасе уникальный вкус.

Мортаделлу можно подавать в качестве закуски в сочетании с пармезаном, хлебом. К такой закуске необходим соус. Подойдет обычный бальзамический уксус. Калорийность продукта не такая высокая – 228 ккал на 100 грамм, но это не означает, что ее употребление принесет большую пользу организму. Главным недостатком является большое содержание холестерина в составе.