Мускатный орех

Торговать мускатным орехом в Европе начали в 16 веке, когда португальцы достигли Островов пряности в Тихом океане. В 18 веке французы выкрали мускатные деревья и посадили их в своей колонии на Маврикии. Орех ценился на вес золота: за полкило плодов могли отдать целую корову.

Плод дерева похож на абрикос, внутри которого находится ореховая косточка. Ядро внутри косточки и есть сам орех. Процесс сушки ореха занимает несколько месяцев. Мускат имеет слегка древесный пряный аромат. В блюдо он добавляется в конце готовки, а в тесто – во время замеса. Лучше натирать его непосредственно перед употреблением. Область применения муската очень обширна: от медицины до производства алкогольной продукции. При употреблении в больших количествах, может нанести вред организму.