Оливки, фаршированные анчоусами

Оливки с начинкой − один из самых популярных консервированных продуктов. Плоды, фаршированные анчоусами, считаются типичным испанским блюдом. Традиционный способ переработки маленьких жирных рыбок от 2 см в длину заключается в том, чтобы почищенные тушки поместить в рассол, дать им созреть, а затем залить оливковым маслом. После появления характерного сильного аромата анчоусы готовят для начинки оливок.

Готовый продукт имеет энергетическую ценность 146 ккал, содержит 15 г жиров. После открытия банки, фаршированные оливки можно хранить 15 дней в холодильнике. Продукт используется в качестве закуски, добавки к салатам. Оливки, фаршированные анчоусами, можно жарить. Для приготовления блюда берут 20 зелёных маслин без косточек, 4 анчоуса, 1 яйцо, 120 г панировочных сухарей, растительное масло.