Пахта

Для некоторых хозяюшек данный ингредиент до сих пор является загадкой, хотя его указывают во многих популярных рецептах. Пахта представляет собой обезжиренные сливки. При взбивании масла всегда остается побочный продукт. Этим продуктом является пахта, жирность которой составляется всего 0,5%. Диетологи и приверженцы правильного питания ценят данный продукт за его состав. Ведь такие сливки богаты не только белком, но и фосфолипидами. Они необходимы для нормального функционирования организма.

Иногда пахту употребляют в качестве самостоятельного блюда, но зачастую данный продукт находит применение именно в пекарском деле. Ведь из него готовят много ароматной выпечки, которая имеет более нежную текстуру.