Паприка

Паприка — ярко-алая пряность с непревзойденным ароматом и легко уловимой горчинкой. Ее получают путем растирания в порошок сладких и слабожгучих сортов стручкового перца – пасленового растения. Родина перца Южная Америка. Аборигены материка щедро приправляли пищу порошком красного цвета, называя его «аги». На европейский континент растение завез Христофор Колумб, к 16 веку его стали повсеместно возделывать и употреблять как пряность.

Паприка является национальной гордостью венгров. В Венгрии ее использовали и продолжают использовать как наркотическое вещество. Дурманной паприкой — порошком темно-красного цвета любил побаловаться король Матьяш Корвин, и даже платил им своим войскам жалованье. А завезли красный перец венграм турки. Словом паприка мир обязан венграм: хорватское «папар» превратилось в «папарку», а затем и в современный вариант - «паприка».

Существуют несколько видов паприки: жгучая, сладкая, копченая. Любима всеми кухнями мира.