Пекорино

Это итальянский сыр, который не так давно получил широкое распространение в России и многих других странах. Его готовят только из овечьего молока, поэтому он имеет специфический вкус, который понравится далеко не каждому покупателю. Тем не менее, у этого сыра есть множество поклонников, которые ценят этот вкус, отличающийся от стандартного. Кроме того, у сыра отличается и структура. Она зернистая, поэтому отрезать его ровно сложно. В зависимости от срока созревания эта структура становится более заметной.

Существует множество разновидностей сыра. И они полностью зависят от того, в каком регионе Италии он был произведен. Например, красный пекорино производят исключительно в Сицилии, а романо – на Сардинии. Вкус сыров, разумеется, тоже отличается. В кулинарии пекорино используют для приготовления салатов, закусок, выпечки и даже супов.