Перец чили сухой

Сухой перец чили представляет собой высушенные стручки красного или зелёного перца. Его добавляют в еду, чтоб придать ей остроту и пикантный насыщенный запах. Перец хорошо сочетается с мысом или овощами. Также он используется для приготовления различных соусов или же маринадов. Интересный факт: перец добавляется в алкогольные напитки.

Пряность входит в состав множества специй, к примеру хмели-сунели. Перец прекрасно сочетается также с другими пряностями:кориандром, кардамоном, куркумой.

Высушенные перец чили также, как и свежий, сохраняет свои полезные свойства. Он является естественным антибиотиком и антиоксидантом, благодаря содержащемуся в нём веществу, которое обладает обеззараживающим эффектом – капсаицину.